À la cartemeny

Härliga förrätter

Sätt fart på smaklökarna med en läcker indisk förrätt.

Papadam

Två stycken tunt friterade indiskt bröd serverade med en läckert smakrik yoghurtsås med smak av mynta och mango chutney. 25:-

Samosa (vegetariskt)

Indiska frasiga grönsakspiroger med smak av koriander, grön chili och garam masala. Kommer tillsammans med en yoghurtsås med mynta samt mango chutney. 40:-

Hara Bhara Mirchi (vegetariskt)

En smakrik blandning av krossade rostade jordnötter, kummin, koriander, chili serverade i urgröpta paprikor. Enligt en hinduisk legend ska paprikor ha uppkallats efter en religiös indisk figur vid namn “Rysh Paprike”. Om ni tycker att det smakar gudomligt vet ni nu varför. 60:-

Panir Pakora (vegetariskt)

Friterade indiska färskostbollar serverade med en läckert smakrik yoghurtsås med smak av mynta och mango chutney. 45:-

Aloo Tikki

Saftiga plättar gjorda av potatis och ärtor panerade med ägg och panko (krispigt japanskt ströbröd). Smaksatta med koriander, chaat masala, chili och citron. Serveras med chutney. Mycket populärt i hela Indien. 50:-

Pakora (vegetariskt)

Krispiga bitar av blomkål, löks, spenat och aubergine som doppats i kikärtssås och friteras. Serveras med mintsås eller chutney. 49:-

Klassiska varmrätter

Masala

Yoghurtmarinerad och tandoorikryddad rätt grillad i lerugn som serveras i en krämig tomatsås smaksatt med cashewnötter. Masala betyder helt enkelt kryddblandning och i detta fall är det svartpeppar, chilipeppar, koriander, spiskummin, kardemumma, kanel, muskot och kryddnejlika. Ursprunget till Chicken Tikka Masala är oklart, antingen kommer den från Punjab eller så har rätten skapats i Soho, London, av kockar från Bangladesh. Oavsett vilket smakar den alltid lika gott.
Lammfilé 175:-, oxfilé 185:-, kungsräkor 180:- Chicken Tikka Masala 140:-

Khorma

Läckert mild nordindisk curry med russin tillagad i yoghurt med smak av kokos, honung, mango och cashewnötter. Khorma härstammar från Djingis Khans mongoliska rike som blandade det persiska köket med det indiska. Själva ordet kommer från hindi och urdu och betyder att bräsera; att man steker/kokar med lite vätska under lock för att öka både smak och mörhet.
Lammlägg 145:-, kycklingfilé 140:-, räkor 135:-, kungsräkor 185:-

Gryta med ingefärs- och vitlöksdoftande spenat

Smakrik, kryddig klassisk indisk curry med färsk spenat, lök, vitlök och färska örter. För den som är hälsosam så stärker ingefära immunförsvaret och spenat är späckat med antioxidanter, magnesium, kalium samt vitaminer. Dessutom är det väldigt gott!
Lammlägg 140:-, räkor 135:-, tonfisk 135:-

Karai

Smakrik och kryddig karaigryta smaksatt med lök, grön chili och färska örter. Rätten serveras i en het gjutjärnsskål direkt på bordet. En pakistansk rätt som fått sitt namn från den skål som den lagas och serveras i.
Lammfilé 170:-, oxfilé 180:-, kycklingfilé 145:-, kungsräkor 175:-

Het chili- och vitlökskyckling grillad i tandooriugn

Kycklingfilé marinerad i yoghurt, färsk koriander, röd chili och rejält med vitlök, grillad i tandooriugn och serverad i en het sås. 150:-

Vindaloo

Het och syrlig sydindisk rätt med ingefära, vitlök, yoghurt och vindalookrydda med massor av röd chili. Hur stark vill du ha den? Om du väljer starkast är det endast den indiska yoghurtdrycken Lassi som kan släcka elden.
Kycklingfilé 135:- Lammlägg 140:- Nötkött 135:-

Sizlar på rykande hett järnfat

Sizlar serveras rykande, fräsande heta i en speciell varm järnform, som har gett rätten sitt namn. Och det engelska ordet “sizzle” betyder just “fräsande varmt”. En yoghurtmarinerad och grillad rätt med rödlök, paprika, färska grönsaker och pressad citron.
Lammfärsspett 165:- Lammfilé 180:- Kycklingfilé 155:- Vitlöksmarinerad kycklingfilé 160:- Kungsräkor 190:- Oxfilé 195:-

Curry från Kashmir

Tillagad med russin och cashewnötter i en mustig lök- och tomatsås smaksatt med färska örter och ingefära. Curry innebär egentligen “gryta” och namnet kommer från det tamilska ordet för kryddad sås. En blandning som alltid innehåller gurkmeja (vilket ger curryn den karaktäristiska orangegula färgen) samt ingefära, kanel, kardemumma,koriander, kryddnejlika, muskotblomma, svartpeppar och spiskummin plus många fler.
Lammlägg 140:- Nötkött 135:- Kyckling 135:-

Mixed Thali

Marinerad och grillad oxfilé, lammfilé, kycklingfilé samt kungsräkor som serveras med vitlöksnan och en krämig sås med smak av tomat och cashewnötter.
195:-

Egg Curry

Äggcurry är en populär rätt i hela Indien. Här är vår egen variant med ägg, lök, tomat, ingefära, vitlök, chili, curry och koriander.
140:-

Indiska laxbiffar

En milt välsmakande och nyttig rätt med mald lax, sötpotatis, spenat, yoghurt samt koriander. 145:-

Östindisk kycklinggryta Goan

Östindisk kycklinggryta med smak av färsk ingefära, vitlök, garam masala och mango.
145:-

Sambal med mört lamm

Smakrik och sötsur indisk curry med mör lammlägg smaksatt med lök, grön chili och färska örter.
140:-

Tandoori Chicken Burger

Saftig kycklingburgare med gurka, yoghurt, lök och curry som serveras på nanbröd med grönsaksris och raita. Mycket smak, men med färre kalorier. 145:-

Fish Guisado

Fiskgryta med lök, tomat och chili smaksatt med vitlök, ingefära och vinäger. Ett recept från Goa, med rötter från den portugisiska kolonialtiden. 135:-

Prawn Gassi

Från Bengalore i södra Indien. Räkor med en kryddig, härlig sky med kokosnötsmjölk, tomater och lök smaksatt med chili, vitlök och koriander samt curry. 145:-

VEGETARISKA RÄTTER

Saag Panir

Spenat tillagad med husets egen hemgjorda panir-ost, garam masala, vitlök, färsk ingefära och grädde. 140:-

Krämig kikärtsgryta Chana Masala

Krämig vegetarisk kikärtsgryta smaksatt med ingefära och färsk vitlök i stark sås. 120:-

Linsgryta Dal Makhani

Linsgryta smaksatt med ingefära, vitlök och spiskummin i en krämig sås.120:-

Panir Khorma

Läckert krämig och mild nordindisk curry med panir-ost tillagad i yoghurt med smak av kokos, honung, mango och cashewnötter. 140:-

Gobi Alu

En gryta med blomkål, potatis och säsongens grönsaker, lök, ingefära och chili i en smakrik blandning. 120:-

Potatis- och böngryta Alu Rajma

Stark och smakrik gryta med potatis och kidneybönor tillagade med färsk vitlök och ingefära. 100:-

Dhingri Matar

En rätt från Punjab. Champinjoner, ärtor, lök, tomat och yoghurt. Smaksatt med ingefära, chili, vitlök, koriander samt kummin. Rejäl mat som man står sig på. 125:-

Indian Pasta Salad

Pasta kommer ursprungligen från Kina så denna rätt är verkligen internationell; inspirerad av det nya engelsk-indiska köket. Pasta, nötter, koriander, bönor, senapsfrön, citron och chili. Både gott, nyttigt och mättande. Bra när man vill ha något lättare – som smakar indiskt! 120:-

Indiskt bröd & tillbehör

Tandori Roti

Indiskt rågmjölsbröd bakat i lerugn. 25:-

Nan

Mjukt klassiskt indiskt bröd bakat i lerugn 25:-

Vitlöksnan

Nan med färsk vitlök 30:-

Panirnan

Nan med inbakad indisk färskost 35:-

Kycklingnan

Nan med kycklingbitar 35:-

Peshorinan

Nan med kokos och sultanrussin. 35:-

Raita

Fräsch yoghurtsås med mynta och gurka. 20:-

Pickles

Traditionellt inlagda grönsaker. 20:-

Mango Chutney

Söt, lite kryddstark sås gjord på frukt och grönsaker (bland annat mango och ingefära) samt kryddor. 20:-

Tre Rätter 229:-

Förrätt Samosa

Indiska frasiga grönsakspiroger med smak av koriander, grön chili och garam masala serverat med en läckert smakrik yoghurtsås med mynta samt mango chutney.

Huvudrätt Chicken Tikka Masala

Yoghurtmarinerad och tandoorikryddad kyckling grillad i lerugn och serverad i en krämig sås smaksatt med cashewnötter.

Efterrätt Kulfi

Hemmagjord indisk glass med smak av kokos, kardemumma och mango.

Indiska efterrätter

Kulfi

Hemmagjord indisk glass med smak av kokos, kardemumma och mango. 30:-

Lassi med Mango

Indisk mangoshake gjord på yoghurt, mjölk, mango och några droppar rosenvatten. 30:-

Gulab Jaman

Små söta mjölkbollar serverade i sirap. 25:-

Guru Special

Kockens val av glass serverat med färska frukter. 35:-